Nos Menus gastronomique

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Nos menus gastronomique 60 €

tout compris : Apéritif au choix, entrée, plat, dessert, vins, thé ou café

Entrées (au choix)

Ceviche de daurade sébaste aux agrumes, piment coriandre (1 v de bourgogne aligoté)

Escalope de foie gras poêlée, tartare de mangues vanille, sur son toast de pain d’épices, Glace au spéculoos ( 1 v de côtes de gascogne)

Foie gras du moment et son chutney (1 verre de sainte croix du Mont)

Plats (au choix)

Saint Jacques et Ecrevisses flambée à la vanille, risotto crémeux (1 verre de Saint verran)

Pavé de rumsteack façon Rossini,ou Tenessee sauce foie gras truffée (1 v de saint émilion)

Entrecôte de veau flambée au thym, patate douce rôtie (1 v de saint Nicolas de bourgeuil)

Desserts (au choix)

Dessert au choix

Farandole de fromages affinés au lait cru (6 pièces)

(Sélection de Xavier THURET, Meilleur ouvrier de France 2007)

MENU IDENTIQUE SANS LE FORFAIT VIN : 52.00 €

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