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Nos Menus gastronomique

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Nos menus gastronomique 60 €

tout compris : Apéritif au choix, entrée, plat, dessert, vins, thé ou café


Entrées (au choix)
Crottin de chèvre frais flambé au thym (producteur Esquennoy), tulipe au miel, tartare de tomates ( 1 v de gascogne)
Foie gras du moment et son chutney (1 verre de sainte croix du Mont)
Velouté de cèpes et homard, huile de noisette (1 verre de bourgogne aligoté)
Plats (au choix)
Pavé de rumsteack façon Rossini, ou Tenessee sauce foie gras truffée (1 v de saint émilion)
Ris de veau en millefeuilles, champignons potimarron en purée
Sauce trufée (1v de Saint Nicolas de Bourgeuil)
Souris d'agneau confit au miel et thym, écrasé de pomme de terre (1 verre de brouilly)
Desserts (au choix)
Farandole de fromages affinés au lait cru (6 pièces)
(Sélection de Xavier THURET, Meilleur ouvrier de France 2007)
MENU IDENTIQUE SANS LE FORFAIT VIN : 52.00 €

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